En 2000, je m’installais sur la commune de Septfonds, dans cette plaine de Mignot. La maison « brute de décoffrage », que j’investissais, n’avait pas beaucoup de charme, elle avait même été boudée par tous les visiteurs à la recherche de leur future demeure.

Posée au milieu d’une prairie sans un seul arbre, avec ses murs gris et son manque de finitions, il est sûr qu’elle n’attirait pas l’œil. Je pouvais pourtant m’y projeter et je voyais déjà ce qu’elle pourrait être, une maison pleine de rires, de joies, un havre de paix, un lieu d’accueil et de partage, une bien jolie maison en somme.

Petit à petit, au fil des ouvrages à l’intérieur comme à l’extérieur, au fil des plantations, le lieu s’est embelli, modestement, sans autre prétention que d’offrir la sérénité à ceux qui s’y aventureraient.

Aujourd’hui, sur le terrain, j’y ai posé un food truck, là pour vous faire voyager entre toutes les saveurs de la cuisine pied-noire, celle de mes aïeules.

J’aspire à présent à offrir à vos papilles le meilleur dans un cadre bucolique.