Chaque semaine, c’est au marché de Caussade que le travaille commence… La qualité des ingrédients est au cœur de chaque plat, c’est pourquoi je sélectionne soigneusement les meilleurs produits, en privilégiant les producteurs locaux autant que possible.

Vient ensuite le moment de sublimer ces ingrédients, en créant des plats qui reflètent la fraîcheur, les saveurs et la richesse de cette cuisine Pied-noire espagnole de qualité. La cuisine évolue ainsi chaque semaine pour refléter les délices de la saison actuelle.

Chaque plat est une découverte de saveurs authentiques.

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